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ちくわ・人参・ゴボウのきんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • ごぼう

    1本

  • 人参

    1/3本

  • ちくわ

    1本

  • 胡麻油

    小さじ2

  • ●砂糖

    大さじ1と1/2

  • ●醤油

    大さじ2強

  • ●酒

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ1

  • 炒り胡麻

    小さじ2～3

  • お好みで一味or七味

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちくわ・人参・ゴボウのきんぴら

ちくわの旨味も加わった、きんぴらごぼうです。
お弁当の隙間や箸休め・おつまみ・ご飯のお供に！
小分けして冷凍もできますよ＾＾

作り方

  • 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます。
    人参・ちくわは、同じ長さの千切りに・・・。

  • 2

    胡麻油を熱したフライパンに、水気を切ったごぼうを入れ、軽く炒めます。

  • 3

    次に、人参を入れ、胡麻油が全体に馴染み、8割がた火が通った頃、ちくわを入れ、均等に混ぜます。

  • 4

    ●印の調味料を入れ、混ぜ炒めます。

  • 5

    汁気がほぼなくなったら、指でひねった炒り胡麻を入れ、お好みで一味or七味を入れ、混ぜれば出来上がりです。

きっかけ

お弁当おかずの作り置きと、夕飯の一品にするため。

おいしくなるコツ

ダイエットや便秘解消に、ごぼうの皮は剥かず水にさらさない方が良いと聞いたりもしますが、アクが強いとお腹を壊すとも聞くので、どちらがいいのか？？　香りが飛ばない程度に1度水を替えてさらしています。

登録されているカテゴリ

料理：
人気メニュー > 煮物 > きんぴらごぼう
食材：
野菜 > ごぼう
食材：
その他の食材 > 練物 > ちくわ
目的・シーン：
健康料理 > ヘルシー料理 > 食物繊維の多い食品の料理

レシピID: 1110008054

公開日：2013.09.20

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つくったよレポート 20件(20人)

  • 2020.05.13

    ごちそうさま！

    いいね

    レポートありがとう！

    お返事を見る

  • 2020.03.24

    初めてちくわ入れて作ってみました。美味しかったです！

    いいね

    ちゆこさん、はじめまして(о´∀`о)
    ちくわが、いい仕事してくれますよね♪ボリュームもup↑するので、我が家の定番です(*´-`)
    素敵レポ、感謝です☆*

    お返事を見る

  • 2020.03.11

    ちくわ が入るとまた違いますね。

    いいね

    きくちねこさん、こんばんは☆
    ちくわ、いい仕事しますよね♪
    作って下さり、ありがとうございました(*^ー^)ノ♪

    お返事を見る

  • 2019.10.08

    ちくわ入りきんぴら、おいしーい(^∇^)もっとたくさん作ればよかった！

    いいね

    ちろふさん、こんにちは(^0^)/
    ちくわがいい仕事しますよね♪嵩増しと旨みup↑に重宝します( *´艸｀)
    良かったらまた作って下さいね♪
    素敵レポ感謝です☆

    お返事を見る

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関連情報

料理名
きんぴらごぼう
料理用途
普段の料理　おつまみ　おでかけ
関連キーワード
定番おかず、和食、きんぴらごぼうお弁当に、箸休めに、おつまみにも小分け冷凍、作り置きごぼう、食物繊維、便秘解消、ダイエット

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