レモンケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻す。
2. 2 レモンピールは細かく刻む。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２～３回ふるう。
4. 4 型にワックスペーパーを敷く。
5. 5 ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
6. 6 グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
7. 7 溶きほぐした卵を少しずつ入れ、ていねいに混ぜ合わせる。
8. 8 アーモンドパウダー、牛乳、レモン汁レモンピールの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
9. 9 ３をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと、ツヤが出るまでていねいに混ぜ合わせる。
10. 10 型に流し入れて平らにならし、１６０℃のオーブンで５０分ほど焼く。
11. 11 中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
12. 12 ひと肌に冷めたら型から取り出し、完全に冷めたらペーパーを取りのぞく。