ひと味違う＾＾絹さや・しめじ・豆腐のお吸い物レシピ・作り方

Name: ひと味違う＾＾絹さや・しめじ・豆腐のお吸い物
Yield: 4
Ingredients: だし汁 800ｃｃ; ◎うすくち醤油 大さじ1と1/4; ◎こいくち醤油 小さじ1/4; ◎みりん 大さじ2/3; しめじ（なくても） 1/4パック; 豆腐（これは充填ミニ豆腐） 1丁（150ｇ）; 絹さや ひとつかみ; ごま油 小さじ1～2; お好みで一味or七味 お好みで・・

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mama^^papa

いつものお吸い物に、1つプラスで、家族にも好評の味に！絹さやとお豆腐に、ごまの風味がぴったりです♪

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

だし汁: 800ｃｃ

◎うすくち醤油: 大さじ1と1/4

◎こいくち醤油: 小さじ1/4

◎みりん: 大さじ2/3

しめじ（なくても）: 1/4パック

豆腐（これは充填ミニ豆腐）: 1丁（150ｇ）

絹さや: ひとつかみ

ごま油: 小さじ1～2

お好みで一味or七味: お好みで・・

作り方

1

だし汁に、小房に分けたしめじ（なくてもOK）を入れ、ぐつぐつしてきたら、◎印を入れ、少し煮ます。
2

小さめ賽の目にカットした豆腐・筋取りし2～3等分にした絹さやを入れ、2～3分後、火を止め、ごま油を垂らせば出来上がりです。

大人の方は、一味or七味を少し振っても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お豆腐は水きりしていないので、少～しだけ、お醤油多めです。うすくち醤油がメインで、深みを出すため、濃い口を少量入れてます。

きっかけ

いつものお吸い物と出汁もお醤油などの分量も同じなのに、どうも味がぼやけ気味だった、絹さやのお吸い物・・・。ごま油をプラスするだけで、味が決まったので・・・。

公開日：2013/05/28

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/