秋刀魚の干物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は洗って、内臓を取り縦に切り開き、尻尾と頭を切りのぞく。
2. 2 バットに水を入れ、塩を加えて溶かす。
3. 3 １の秋刀魚を２に１０分ほどつける。
4. 4 ３をざるにのせ、上にざるをかぶせてベランダに置く。
5. 5 ２時間ほどして、秋刀魚がしっとりと乾いたら出来あがり。
6. 6 グリルを熱して５の秋刀魚の両面をこんがり焼く。
7. 7 大根をおろす。
8. 8 器に秋刀魚を盛り、大根おろしを添えて醤油少々をかける。