みかんの皮の甘露煮 レシピ・作り方
材料（小瓶1瓶分人分）
- みかんの皮（無農薬の物を・・） 3個分
- 砂糖 大さじ2～
- 水 大さじ3～
- みかん果汁 大さじ2
作り方
-
1
よく水洗いしたみかんの皮を、ぬるま湯に10分漬け、内側の白い部分をやさしくこすります。
細くカットし、一度茹でこぼし湯切りします。 -
2
鍋に[1]・砂糖・水を入れ、とろ火で混ぜながら煮ていきます。
水分がなくなり焦げそうなら水を少量足して下さい。みかん果汁を足し入れ、とろみがつき、香りが甘く感じれば出来上がりです。
-
3
冷めたら清潔な瓶や容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- みかん
- 料理名
- みかんの皮の甘露煮
mama^^papa
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まみー872025/05/06 13:01
いつもは捨てるみかんの皮で美味しいくて健康に良い甘露煮ができてよかったです。
簡単にできました。
ありがとうございます。 -
fuwa2025/01/12 15:38
ピールを作るとなると時間と場所の確保が必要なので、手軽に作れる甘露煮はありがたいですᕷ*ピールと比べて使うお砂糖の量も少な目なのも安心♡ありがとうございました❢ -
amnos732017/12/03 21:26
捨ててしまうはずの皮を利用して作る美味しい甘露煮、とてもエコで良いですね
レシピ有難うございます -
＊a・s・a・p＊2013/01/09 14:05
手作りって良い香り♪
これで、みかんの皮も無駄なく食せますね！美味しかったですぅ！
ごちそうさまでした(*^▽^*)
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お料理の香り付けや自家製ポン酢・紅茶に入れたりなどして使えます。