韓国風♪さばのみそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは３枚におろす。
   
   ここでは、５尾おろしています。

2. 2

   水２００ｃｃに対して
   塩小さじ１の割合で塩水を作り、さばを５分つける。
   
   ここではさばが多いので、水１８００ｃｃに対して塩大さじ３の塩水につけました。

3. 3

   さばの水気をふく。

4. 4

   ２等分に切り分ける。

5. 5

   細ネギはざく切りにする。

6. 6

   ボウルに◎を混ぜ合わせる。

7. 7

   フライパンにごま油を熱し、４のさばを皮目から焼く。

8. 8

   こんがりと焼けたら裏返す。

9. 9

   さばが焼けたら、余分な脂をキッチンぺーパーでふく。

10. 10

    ６を入れて、フライパンを揺すりながら強火で一気に煮からめて皿に取り出す。

11. 11

    あいたフライパンで、細ネギを炒める。

12. 12

    さばに細ネギを添える。