節約＆ヘルシー☆豆腐入りふわふわハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合い挽き肉 150g
- 豆腐（絹・木綿どちらでも） 1/4丁
- 玉ねぎ 2/3個
- 玉子 1/2～1個
- ◆パン粉 1/2カップ
- ◆牛乳（なければ水） 大さじ2
- ソース（とんかつ・ウスターなどお好みで） 大さじ1
- 塩こしょう 適量
- 炒め油 大さじ1/2
- お好みのハンバーグソース 適量
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーで包み10分ほどおいて水気をきる。
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて1分30秒加熱（600ワット）。粗熱をとっておく。
◆パン粉を牛乳（水）に浸す。 -
2
ボールに挽肉・豆腐・玉ねぎ・牛乳（水）に浸したパン粉・ソース・塩こしょうを入れ、粘りがでるまでよくこねる。
溶き玉子を加えて、さらにこねる。
（玉子で固さを調整してください）
-
3
4等分にして、空気を抜きながら形を整える。（手にサラダ油を塗ると成形しやすい）
フライパンに油を熱し、弱めの中火にしてハンバーグを入れ、こんがり焼き色がつくまで5分程焼く。 -
4
焼き色がついたら裏返し、火加減そのままで1分程焼く。
蓋をして、弱火にし7分ほど蒸し焼きにする。 -
5
火が通ったら（竹串をさし、透明な肉汁がでる）、蓋をとり、中火にして余分な水分をとばす。
お皿に盛り付け、お好みのソースをかけたら完成♪
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150gの挽肉で、4個（2人分）のハンバーグが作れちゃいます♪
和風・洋風、お好みのソースでどうぞ♪（写真はデミグラス）