ぷりぷり～♪牡蠣と白菜のグラタン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牡蠣 12粒ほど
- 酒 大さじ2
- 白菜 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参（なくても・・） 4ｃｍ
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ3
- 牛乳 700ｃｃ
- コンソメ 1個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 醤油 小さじ1/3ほど
- とろけるチーズ 大さじ4～
- ※パスタ（なくても・・） 少々
作り方
-
1
牡蠣は殻付きの場合はよく殻を洗い、酒を振り、フライパンで蒸し焼きにし身を取り出しておきます。
チューブの牡蠣は、丁寧に洗い、酒をかけ入れラップをし、レンジで加熱して下さい。
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2
フライパンにバターを入れ溶かし、薄切りにした玉ねぎ・人参を炒め、小麦粉を入れ、更に炒めます。
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3
馴染んだ頃に太め千切りの白菜を入れ炒め（②の段階で入れても構いません）少量ずつ牛乳を加え混ぜ・・を繰り返し、コンソメを入れ溶かし、塩・胡椒・醤油で味を調えグラタンソースにします。
-
4
最後に①の牡蠣を加えたら、さっと混ぜ合わせます。
-
5
グラタン皿に盛り、チーズをかけ、溶ければ出来上がりです。（500ｗレンジで約1分チンしました）
※焼き色が付くのが好みの方は、更にオーブンorトースターで加熱して下さい。
-
6
※4人分には、牛乳がたりず、パスタをかさ増しに入れましたが、ホワイトソースがたっぷりあれば、パスタは不要です。
パスタを入れる場合は、茹でておき、4の工程で入れて下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣と白菜のグラタン
mama^^papa
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今回、急な頂き物でグラタンにした為、牛乳は足りない・1皿分が少量になる・・で、パスタでかさ増ししました(^^ゞ