大根と練り物のコトコト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは、切り目を入れて8等分し、下茹でしておきます。
   大根は皮をやや厚めに剥き5～6ｃｍ厚みに切り、隠し包丁を入れ、できれば下茹でしておきます。
   人参は5ｍｍ厚さに・・。

2. 2

   だしに手羽元・大根を入れ、アクを取り除きながら煮ていきます。

3. 3

   ふつふつしてきたら、こんにゃく・人参・調味料を入れ、更ににていきます。

4. 4

   大根にほぼ火が通ったら、練り物（ごぼう天・玉ねぎ入りさつま揚げ）を加え、沸騰させない様、とろ火で煮たら出来上がりです。