作り方
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- 1
- 白菜を約1.5ｃｍ幅にざく切りする。
切ってからザルに入れ洗うと
洗いやすいです。
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- 2
- 鍋に白菜が浸るぐらいの水を入れ、沸騰させる。
沸騰したら白菜を入れて２分ぐらい白菜がしんなりするまで茹でる。
茹ですぎると食感がなくなるので注意。
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- 3
- 白菜を冷水に入れて冷ます。
冷めたら固く絞り、器にもりつける。
食べる直前にかつおぶしをのせ、ポン酢を回しかけて完成！！
おいしくなるコツ
コツは特になし。
茹でて絞るので、生の状態よりかなり量が減るので注意。
きっかけ
白菜がいっぱいあったので作りました。