豚カツ用のお肉で☆イタリアンなポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用） ２枚
- ○塩・こしょう 適量
- 玉ねぎ 1/4くらい
- 黄パプリカ 1/4くらい
- ◎マスタード、ウスターソース 各大１
- 付け合せ（緑；芽キャベツ・赤；トマト）
作り方
- 1 豚カツ用のロース肉は、そり返り防止に、肉と脂身の間に１ｃｍ刻みくらいに切り込みを入れる。塩こしょうをして下味をつけておく。
-
2
付け合せは、塩少々でソテーし、皿に取り出しておく。
（今回は芽キャベツとトマト。芽キャベツは軽く焦げ目をつけるように、トマトも軽くソテーすると甘みが増します） - 3 玉ねぎと黄パプリカは細切りにしておく。
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4
フライパンに油を引き、強火で豚ロース肉をソテーする。軽く焦げ目がついたら、裏返して中火に落とし、３～４分蒸し焼きにする。
焼き上がったら皿に取り出しておく。 - 5 ４の肉汁が残ったフライパンに玉ねぎとパプリカを入れて軽くソテーし、◎の調味料を入れて火を止め、４の肉の上にかけて出来上がり！
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- 料理名
- ポークソテー
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