簡単(^^)サケとピーマンの南蛮漬withおろし♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- サケ(生or甘塩) 3～4切れ(約300g)
- 塩、コショウ 各ひとつまみ
- 片栗粉 約大さじ1
- サラダ油 約大さじ2
- ピーマン 4～5個(約150g)
- 大根 2～3㎝(約150g)
- ○すし酢(ビン入り市販品) 大さじ3
- ○醤油 大さじ2
- ○鷹の爪(種を除いて5㎜幅小口切り) 1本分
作り方
-
1
保存容器に○の材料を入れて混ぜ、南蛮酢を作る。
ピーマンはヘタとワタを除き、縦十文字に切る。
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞っておく。 -
2
サケは大きな骨を除き、大きめの一口大に切る。
冷たいフライパンに並べて塩コショウし、片栗粉をまぶしつける。
※甘塩サケの場合は、塩は不要。
サラダ油を回しかけ、中火にかけて焼く。 -
3
サケの片面が焼けたらひっくり返し、フライパンの隙間にピーマンを並べて焼く。
全体にこんがり焼き色がついたら、1の保存容器に入れて南蛮酢に漬ける(約15分～)。 - 4 仕上げの器に盛りつけ、大根おろしを添えて、完成♪
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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さっぱり爽やかな南蛮漬けで、食欲増し増し♪(^_^)