とろ〜りとろとろフォンダンショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〜★ガナッシュを作る★〜
   ★チョコレート細かく切る

   

2. 2 ボウルに★チョコレートと★バターを入れて、湯煎で溶かす

   

3. 3 湯煎からあげて、★生クリームを少しずついれて、よく混ぜる

   

4. 4 四角い容器にラップを敷き、【手順3】を入れて、冷蔵庫で30分ほど冷やして固める
   
   〜ガナッシュおわり〜

   

5. 5 ボウルに細かく刻んだチョコレート100gと、バター60gを入れ、湯煎で溶かす

   

6. 6 滑らかになるまで

   

7. 7 ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
   ざらざら感が無くなるまで

   

8. 8 【手順6】を入れて混ぜ合わせる

   

9. 9 薄力粉を入れて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる

   

10. 10 マフィンカップに入れる
    (ココット皿等の深めの耐熱皿でもOK)

    

11. 11 冷やしたガナッシュを埋める。見えなくなるようにトントンしたり、スプーンでうえにかけたりする。

    

12. 12 180°に予熱したオーブンで13〜15分焼く

    

13. 13 完成！！