里芋フライドポテト レシピ・作り方
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材料(2人分)
作り方
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1
里芋は皮をむき、1センチ幅くらいの細切りにする。塩(材料外)で揉んでぬめりをとり、さっと水洗いする。水気を切ったらラップをしてレンジで4分加熱する。
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2
塩、胡椒、昆布だしを入れて混ぜる。
片栗粉も入れて全体にまぶす。 -
3
フライパンにオリーブオイルを1センチほどの深さまで入れて中火で温める。
里芋を入れて箸で触ると硬く感じるくらい揚げる。 - 4 油を切って完成!
きっかけ
里芋をたくさんいただいて煮物以外でもたべたいと思いつくりました。
おいしくなるコツ
昆布だしがなければほんだしでもよいです。オリーブオイルでヘルシー揚げ物にしました。サラダ油でも大丈夫です。レンジで火が通っているので強火でサッと揚げてもよいです。
- レシピID:1100035834
- 公開日:2021/11/09
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