茄子と白ネギの煮浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
ナスを一口大に切り、水につけて灰汁を抜く。
ペーパータオルで水気を拭く。
白ネギを一口大に切る。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ、170度くらいでナスをきつね色になるまで素揚げする。
油をきる。
白ネギはフライパンで焼き色がつくまで焼く。 -
3
めんつゆの中に茄子と白ネギを入れ浸す。
器に移し鰹節をかけると完成。
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