我が家の定番レシピ♪牛肉のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を冷蔵庫からとりだし完全な常温になるまで置いておく。
2. 2 フォークでぷすぷすと穴をあけ、にんにく、塩コショウをすりこんでいく。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける。
4. 4 強火で、煙が出るくらいしっかりあたたまったら肉をいれる。
5. 5 そのまま各面1分ずつ焼き付ける。(側面もしっかり！)
6. 6 アルミホイル2枚重ねたものを用意して、そこに取り出した牛肉を包む。
7. 7 フライパンにもどして蓋をして余熱で火入れ。約30分。
8. 8 きりわけて完成！