つなぎなし！プリプリえびカツ♪ レシピ・作り方
材料（4つ人分）
- ブラックタイガー(むいた状態で) 240g
- ＊料理酒 大1.5
- ＊片栗粉 大2
- 塩コショウ 少々
- バッター液 1回分
- パン粉 まぶせる量
- 油 ひたせる量
作り方
- 1 ブラックタイガーの下処理をしておく。
- 2 しっかり下処理済みのえびの水分をキッチンペーパーでふいていく。
- 3 えびの2/3を荒みじん切りに、1/3は1つあたり4分割になるくらいを目安にざっくりきる。
- 4 ボウルに3のえびと＊をあわせ、よくこねる。4分割にしてそれぞれ丸める。(あまり高さは出さず平べったいくらい。)
- 5 別容器にバッター液と塩コショウを混ぜておく。1つずつ4をここにくぐらせ、パン粉をまぶして衣付け。
- 6 180度に熱した油で、色が変わるまでしっかり揚げて完成！
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hanakoarala2021/07/12 20:05
美味しく揚がりました♪ありがとうございます☆
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