材料（４人分）
- 大根
- ７cm～10cm
- 人参
- ３cm～５cm
- らっきょう酢
- 大さじ３～４
- かつおぶし
- １パック
- すりゴマ
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 大根と人参を千切りにするか、おろし器の千切り用を使用して千切りにする。塩をまぶして10分くらいおく。
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- 2
- 大根と人参を水で洗い、しぼる。
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- 3
- らっきょう酢、かつおぶし、すりゴマを入れて混ぜる。
おいしくなるコツ
お好みで少量の顆粒ダシを入れたり、ポン酢を少量入れたりしてもいいかもですね。
きっかけ
お正月だけではなく、普段でもなますを作ります。
らっきょう酢を使用することで、よけいに砂糖を入れません。