お代わりが止まらない！本格的タケノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、タケノコのアクを取ります。半日掛かります。
   
   タケノコの外側の皮を3枚位、剥きます。
   
   そして先を切ります。

2. 2

   先を切ったら、縦に表と裏に切り込みを入れます

3. 3

   鍋にタケノコが浸かる位水を入れて、唐辛子を入れます。まずは沸騰させて、沸騰したらグツグツ位まで火を落とします。

4. 4

   こんな感じにアクが出て来るので、丁寧にアクを取ります。これを1時間やります。
   
   水が少なくなったら足しましょう

5. 5

   1時間終わったら、水も変えずに、本当にそのまま半日(8時間以上)放置します。まだタケノコからアクが出る為です。

6. 6

   アク抜きが終わったら、タケノコを皮を剥いて行きます。
   
   そして、根元はイチョウ切り。先の方は縦に切ります。

7. 7

   炊飯器に、研いだお米、だし汁、醤油、みりんを入れてよく混ぜます

8. 8

   7の上にアクを取ったタケノコを乗せて、普通に炊飯スタート

9. 9

   出来上がり！

10. 10

    タケノコは余ると思うので、土佐煮を作ったりしてみて下さい！レシピ載せています！