家にあるもので＊本格的 坦々鍋 レシピ・作り方

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家にある材料で本格的な坦々鍋ができます！！
リピート間違いなしのレシピです＊

材料（3〜4人分）

《肉そぼろ》
豚そぼろ or 合挽き
150g
＊おろし にんにく
大さじ1
＊おろし しょうが
大さじ1
＊豆板醤
大さじ2
＊甜麺醤
大さじ4
①水
4カップ
①味覇
大さじ2
①おろし しょうが
小さじ1.5
①酒
大さじ1
①砂糖
大さじ1
①醤油
大さじ1
①すりごま
大さじ4
①牛乳
大さじ2
白菜
4〜5枚
大根
手のひらに収まる量
人参
手のひらに収まる量
しめじ
半房
ネギ
1本
ぎょうざ
12〜15個
〆の麺
1〜2玉

作り方

  1. 1
    鍋用の
    白菜、きのこ、ネギを食べやすいサイズにカットし、
    ピーラーで 大根、人参を
    お好みの量にスライスします！
  2. 2
    肉そぼろを作ります。
    フライパンに 肉を炒め、
    肉に少し火が通ってきたら
    キッチンペーパーなどで油を取り、＊ 全て入れ火を通します。
  3. 3
    鍋に
    ①の調味料を全て入れ
    火をつけて煮立てます。
  4. 4
    鍋の素が煮立てた後
    工程1でカットした白菜の根の部分をいれ少し煮立てたあと、
    残りの工程1 の野菜 、 ぎょうざを入れ 火が通るまで煮ます。
  5. 5
    鍋 全体に火が通ったあと
    工程2 で作ったそぼろを
    鍋の中に入れ 完成です。
  6. 6
    〆ラーメンは、お好みのタイミングで入れてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本格的な坦々鍋に近づける為に、少し牛乳入れるのがポイントです！！ 家にある野菜で◎ ぎょうざの代わりに、豚肉などでも代用できるので ぜひお試し下さい！！

きっかけ

坦々鍋を無性に食べたかったんですが、 鍋の素がどこにも売ってなかったので 家にある調味料で作ることにしました＊

公開日：2020/02/16
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