漬け置き！鶏肉＆ナス＆パプリカのグリーンカレー♪ レシピ・作り方

Name: 漬け置き！鶏肉＆ナス＆パプリカのグリーンカレー♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約250g); ○グリーンカレーペースト、砂糖 各大さじ1; ○ピーナッツバター(粒入り)、ナンプラー 各大さじ1; ▲冷凍パプリカ(未解凍) 100g; ▲ナス 1本(約150g); ▲ココナッツミルク 200g; ▲水 120g; 温かい雑穀ごはん(or白ご飯) 180～200g×2

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砂糖とピーナッツバターの甘みを足しただけ♪
グリーンカレーペーストのおかげで、本格的な仕上がりになりました(^_^)

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚(約250g)

○グリーンカレーペースト、砂糖: 各大さじ1

○ピーナッツバター(粒入り)、ナンプラー: 各大さじ1

▲冷凍パプリカ(未解凍): 100g

▲ナス: 1本(約150g)

▲ココナッツミルク: 200g

▲水: 120g

温かい雑穀ごはん(or白ご飯): 180～200g×2

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作り方

1

鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

ナスはヘタを除き、７㎜厚さの輪切りにする。
2

ジッパー付き保存袋に○の材料を入れて混ぜ合わせる。
鶏もも肉を入れ、空気を抜きながら口を閉じ、よく揉み込む。
3

続けて▲の材料も加え、全体を軽く揉んで具材と調味料をなじませる。

冷蔵庫で寝かせる(約30分)。
4

中華鍋に3の具材を全て入れて煮込み、鶏もも肉にしっかり火を通す(中火)。

仕上げの皿に温かい白ごはんと一緒に装って、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

業務スーパー『グリーンカレーペースト』を使用しました(^_^)

きっかけ

漬け置き調理は、漬けたまま冷蔵庫で2～3日はおけるので助かります♪ 気持ちにゆとりができるので、大好きです(^_^)

公開日：2019/06/12

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~