【高野豆腐】まるでお肉 照り焼き高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【水で戻す】
   高野豆腐を水に付けて戻し、水をしっかりめに絞る
   
   1/4にカットして
   横にスライスする

2. 2

   【種】
   小麦粉
   ブラックペッパー
   にんにく
   水
   をしっかり混ぜる
   サラサラっとした感じに
   
   ※にんにくは
   パウダーが無ければ
   チューブで大丈夫です

3. 3

   【種と絡める】
   (2)の種に
   (1)の高野豆腐を入れて
   
   高野豆腐が
   種を吸ってくれるので
   全体的に絡ませる

4. 4

   【揚げ焼き】
   熱したフライパンに
   油を強いて焦げないように弱火で焼く
   
   蓋はしなくて大丈夫です

5. 5

   【しっかり焼く】
   揚げ焼きなので
   油が少なくなって来たら
   少しづつ足していってください

6. 6

   【味付け】
   だし醤油
   調理酒
   生姜
   砂糖
   を沸騰させてアルコールを飛ばす
   
   煮詰まったら
   火を止めて
   水溶き片栗粉を入れてとろとろにする

7. 7

   【絡める】
   (6)のタレに
   (5)を絡め水分が飛ぶまで煮詰める

8. 8

   【完成】
   水分が無くなり
   全体的に絡まったら完成
   
   お好みで白ごまなどをトッピングして
   食べてください☆