【カレー】野菜たっぷりココナッツミルクチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カレー粉】
   こちらのカレー粉を
   使用しました

   

2. 2 【ココナッツミルク】
   こちらのココナッツミルクを使用しました

   

3. 3 【準備】
   鶏肉/ひと口サイズに切る
   生姜
   じゃがいも
   人参/みじん切り
   
   パプリカ
   いんげん/1センチ位
   
   トマト/ざく切り
   
   玉ねぎ
   ニンニク/スライス
   
   鷹の爪/切って種を出す

   

4. 4 【炒める】
   熱したフライパンに
   ココナッツオイルを入れて
   鶏肉の表面がカリッとなる感じまで全体的に焼き
   
   1度皿にあげて寄せておく

   

5. 5 【炒める】
   (4)で使用したフライパンをそのまま使用して
   
   ニンニク、生姜を炒め
   玉ねぎがしんなりするまで炒める

   

6. 6 【続き】
   じゃがいも
   人参
   を入れてしっとりするまで炒める

   

7. 7 【続き】
   全体的に炒めると
   少し量が減ります
   
   辛いのが好きな方は
   鷹の爪を入れる
   無くても大丈夫です

   

8. 8 【炒める】
   カレー粉
   ブラックペッパー
   炒めた鶏肉
   トマト
   塩
   ケチャップ
   パプリカ
   いんげん
   ローリエ
   トマトジュースを入れて
   10~15分 煮込む

   

9. 9 【煮込む】
   10~15分煮込むと
   水分が減って来ます
   
   味見をして
   味が薄い時は
   塩、ケチャップで
   調整してください

   

10. 10 【仕上げ】
    ココナッツミルクを入れて
    5~10分煮込んだら
    完成です

    

11. 11 【ターメリックライス】
    【土鍋】1合炊き ターメリックライス 玄米 うこん
    レシピID/1100019386
    
    こちらのレシピを使用しました