子どもが喜ぶ！エノキ＆厚揚げのかさ増しハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: 子どもが喜ぶ！エノキ＆厚揚げのかさ増しハンバーグ♪
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ○合挽肉 200g; ○厚揚げ 1枚(約150g); ○エノキ茸 1/2束(100g); ○卵 1個; ○片栗粉 大さじ2; ○塩、コショウ 各ひとつまみ; サラダ油 大さじ1; 照り焼きソースの合わせ調味料 おいしくできるコツ参照

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acchan66

焼き上がりがしっかりしていて、食感はフワフワの仕上がり！
玉ねぎのみじん切り、使いません。
手間なし、オススメのハンバーグです(^_^)

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

○合挽肉: 200g

○厚揚げ: 1枚(約150g)

○エノキ茸: 1/2束(100g)

○卵: 1個

○片栗粉: 大さじ2

○塩、コショウ: 各ひとつまみ

サラダ油: 大さじ1

照り焼きソースの合わせ調味料: おいしくできるコツ参照

作り方

1

えのき茸は石突きを除き、キッチンばさみで端から約7㎜幅に切りながら、ボウルにいれる。
2

続けて他の○の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

できたタネを4等分し、小判型に成形する。
3

フライパンにサラダ油を熱し(中火)、タネの真ん中をへこませるようにして並べる。

フタをして、両面2～3分ずつ、こんがり色よく焼き上げる。
(出てくる肉汁が透明であれば、OK。)
4

仕上げの皿に盛りつけ、照り焼きソースの合わせ調味料をかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【照り焼きソース】醤油　大さじ3 みりん、酒　　各大さじ2 砂糖　　大さじ1 チューブ生姜　小さじ1 水　　大さじ2 片栗粉　　小さじ1 全ての材料をよく混ぜ、とろみがつくまで鍋か電子レンジで加熱(600W30秒)すればOK♪

きっかけ

かさ増し食材に厚揚げとエノキを使い、栄養価UPをねらいました♪ ご飯の進む、ふんわり優しいハンバーグです(^_^)

公開日：2018/06/11

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~