子供が大好き！(^^)簡単トマト入り麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 子供が大好き！(^^)簡単トマト入り麻婆豆腐♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 1丁(約300g); 塩 ひとつまみ; ○サラダ油 大さじ1/2; ○チューブ生姜、にんにく 各小さじ1/2; ○豆板醤 小さじ1; 豚ひき肉 100g; ▲鶏ガラスープの素 小さじ1; ▲湯 100g; ▲醤油、砂糖 各小さじ1.5; トマト 1個(約130g); 片栗粉 小さじ2; ゴマ油 小さじ1

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acchan66

ジューシーなトマトが爽やか♪
ピリッと辛味が効いています(^_^)

みんながつくった数 4件

材料（2～3人分）

豆腐(絹ごし): 1丁(約300g)

塩: ひとつまみ

○サラダ油: 大さじ1/2

○チューブ生姜、にんにく: 各小さじ1/2

○豆板醤: 小さじ1

豚ひき肉: 100g

▲鶏ガラスープの素: 小さじ1

▲湯: 100g

▲醤油、砂糖: 各小さじ1.5

トマト: 1個(約130g)

片栗粉: 小さじ2

ゴマ油: 小さじ1

作り方

1

豆腐は3㎝角に切り、水切りのために、塩を入れた熱湯で約1分茹で、ザルに上げる。
2

中華鍋に○の材料を入れて火にかける(中火)。
香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒め、ポロポロになったら1の豆腐と▲の材料を入れて煮る(弱めの中火に落とし、3～4分)。
3

トマトのヘタを除き、2～3㎝のざく切りにする。
片栗粉と一緒に小さなボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
4

2の鍋に3のトマトを入れ、トマトがくたっとなるよう一煮立ちさせる。
とろみがついたら、最後にゴマ油を加えて風味付けし、仕上げの器に盛り付けて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【豆腐の水切り】少量の湯(約300g)に塩ひとつまみを混ぜて沸騰させる。 3㎝角に切った豆腐を入れ、約1分茹で、ザルに上げる。

きっかけ

豆腐は木綿にするとさらにボリュームがUPします。麻婆豆腐にトマトの旨味も加わり、ごはんの進むおかずになりました。辛味が苦手な子供さんには、豆板醤の量を加減お願いします(^_^)

公開日：2018/05/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~