簡単ヘルシー！えのき茸とチンゲン菜の厚揚げ煮♪ レシピ・作り方

Name: 簡単ヘルシー！ えのき茸とチンゲン菜の厚揚げ煮♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: えのき茸 1袋(約200g); チンゲン菜 1束(約100g); 厚揚げ 1枚; ○水 200g; ○醤油、みりん 各大さじ1; ○砂糖 小さじ2; ○鰹節 15g; 塩 一つまみ

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acchan66

えのき茸がメインの、あっさり味の煮物です。
厚揚げでボリュームを出しました(^_^)

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

えのき茸: 1袋(約200g)

チンゲン菜: 1束(約100g)

厚揚げ: 1枚

○水: 200g

○醤油、みりん: 各大さじ1

○砂糖: 小さじ2

○鰹節: 15g

塩: 一つまみ

作り方

1

えのき茸は石突きを除いて半分に切る。
チンゲン菜はヘタを除き、3～4㎝幅に切ってから水洗いして汚れをよく落とす。
厚揚げは一口大になるよう、幅１㎝の短冊切りにする。
2

鰹節以外の○の材料をなべで煮立て(中火)、煮立ったら鰹節を加える。

下処理した１の材料を順番に入れ、チンゲン菜がくったりするまで煮る。
3

煮汁が半分くらいになって味が含んだら、塩を加えて味を整える。
器に盛りつけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チンゲン菜は、切り分けてから汚れを落とすほうが簡単にできる。ボウルに同じくらいのサイズのざるを入れて水を張り、その中で汚れを洗う。きれいになったらざるを揚げて、そのまま水切りすればOK。

きっかけ

鰹節や厚揚げからおいしいダシが出ているので、是非、ダシと一緒に召し上がって下さいね。

公開日：2017/10/12

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~