田舎の味！冬瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は、皮ごと1.5㎝程度にカットし皮を薄くむき、綿・種は残しておき、まず青臭さを抜くために水から茹で沸騰後2分程度で火を止め冷めたら綿と種部分をカットしさらに小さめにカットする

2. 2

   白だしと水を鍋に入れ小さめにカットした冬瓜を15分ほど弱火で煮る

3. 3

   鍋に和風だし汁にa調味料・鶏ひき肉を入れ中火で煮てから薄切りしいたけを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ生姜絞り汁も加える

4. 4

   うつわに汁を切った2を盛りつけ、3をそっとかける