優しいお味の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は水から茹で、沸騰2分後にザルにあげて水分をしっかり切っておく

   

2. 2 肉は細かく切り、塩コショウで下味をつけておく
   人参は3㎝の細切り・しめじは小房に分け・茹で枝豆は房から出す

   

3. 3 フライパンに2の肉を入れて弱火にかけて肉のオイルを十分に出す

   

4. 4 次に人参を入れて、中火でしんなりするまで2分程度炒め、次にシメジを入れて再度炒める

   

5. 5 1の豆腐を入れ、へらで、豆腐をつぶしながら炒める

   

6. 6 溶き卵には、塩コショウ少々に味醂を入れてよく混ぜておく

   

7. 7 5の中に6を入れる

   

8. 8 豆腐と卵がよくなじんだ所に,粉末かつおだしを全体に回して、茹でた枝豆を入れて盛り付ける