◎さごしの幽庵焼き風 煮魚 レシピ・作り方
材料（3人分）
- さごし 3切れ
- ★酒・醤油 各大さじ3 45cc
- ★シュガーカット0 小さじ3
- （砂糖なら） 酒・醤油と同量
- 柚子（かぼす レモン汁） 1/2個（レモン汁大2）
作り方
-
1
脂がそんなに乗ってない、冬以外のさごしがオススメ。
切身の水気をよく拭き、皮面にバツ印の様に切り込みを入れる。
-
2
小さめの鍋に★を切身が浸かるくらいまでいれて、輪切りのレモン（レモン汁）を入れる。
-
3
30分経ったら
※できれば1時間～1時間半漬け込むと味がしっかり染みる。 -
4
弱〜中火で熱し、8分〜加熱する。
火が強いと焦げやすいので注意しつつ火が通す。
-
5
ひっくり返して2分加熱。
タレが染みたら完成
-
6
冬の寒さわらが1番脂が乗っている。身に透明感がなく、白くて薄いピンク色。
脂がのったのものは塩焼きで♡
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natsumi_mama
ダイエットレシピ→離乳食→幼児食
たまに辛党の旦那ご飯
【離乳食】
味付けなしで食べる間はそのままか、薄い出汁
初期:単品の味を認識して貰って、飽きてきたらお粥と混ぜたり
中期:たんぱく質+野菜、野菜×2〜3の組み合わせ
後期〜噛むことを意識
季節やその時安くて良いものがあった時に
卵スケジュールあり
https://natublog8.hatenablog.com/
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でも漬けタレが美味しそうで拭き取らず、一緒に煮詰めちゃいました(o^^o)