大根と豚肉のあっさり味噌。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を厚めに剝いて半月切りに。豚肉は食べやすい大きさにきっておく。

2. 2

   鍋に大根をいれ、米の研ぎ汁（分量外）で下茹でしていく。

3. 3

   大根にしっかり火が通ったら大根をザルにあげ、ザルにあげた大根をまた鍋に戻し、水をひたひたより少し少なめにいれて火にかける。

4. 4

   沸騰したら砂糖と豚肉をいれて10分ほど炊く。弱火にしてみりんと味噌をいれてさらに10分ほど炊く。

5. 5

   味をみて必要なら塩で味を整える。