塩麹鶏の冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉に塩麹をつけ、ラップをかけて冷蔵庫で寝かす。
   （できれば3時間以上）
   
   冷凍うどんを（テーブルマークのさぬきうどん使用）表示通り茹でたら、冷水に浸し、よく水気を切る。

2. 2

   ①の鶏ムネ肉にラップをして電子レンジで加熱し蒸す。（500ｗで約3分）
   粗熱を取り、適度な大きさにそぎ切りする。
   
   トマトはくし型に、わかめはよく水気を絞り食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ●印のものを混ぜタレをつくる。
   
   器に①のうどんを盛り、②の鶏ムネ肉、トマト、わかめ、（水気を絞った）スライス玉ねぎを順に乗せる。
   （↑のタレをかけて食べて下さい）