☀︎薬味たっぷり♪蒸し茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを落として皮を縦縞模様（写真）に剥く。
   剥いた皮は千切りにして使います。

   

2. 2 みょうがは縦半分に切って、斜めに薄切り。
   辛みが気になるなら一緒に3、そのまま薬味にしたければ5と混ぜる。
3. 3 1茄子・茄子の皮は・みょうがをラップで包み、レンジ700wで3〜4分加熱して、粗熱がとれてからラップを外す。
4. 4 茄子は食べやすく2〜3等分するか、ボリューム感が出したかったら丸ごと（写真）器へ盛り付ける。

   

5. 5 大葉（生ショウガならこちらも）千切りにして、
   茄子の皮・みょうがと混ぜる。
6. 6 器の茄子にトッピングしたら、☆を混ぜてかけたら完成
7. 7 ※みょうがを加熱・水にさらして辛みを減らすか、その辛みを楽しむかはお好み♪