【カレー】肉無し 豆腐ドライカレー 目玉のおやじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【豆腐水切り】
   木綿豆腐は
   電子レンジで3分温めて水分を抜く
   
   抜いた後、
   スプーンでかなり大きめにすくい
   にんにく、オリーブ・オイルを
   温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝで
   更に水分を抜く

   

2. 2 【炒める】
   水分が飛んだ木綿豆腐は、ポロポロになってくるので
   焦げないよう
   まんべんなく
   更にしっかり水分を
   飛ばしてあげる

   

3. 3 【みじん切り】
   にんじん、たまねぎ
   インゲン、じゃがいもをみじん切りにする
   
   ☆インゲン、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶはどれか必ず1つは入れて下さい
   
   色があると綺麗なので

   

4. 4 【炒める】
   にんじん→じゃがいも→玉ねぎ→インゲン
   の順番で炒める
   
   ☆焦げないよう
   全体的に
   しっかり炒める

   

5. 5 【味付け】
   分量を計って
   カレーのルーは
   ざっくり細かくきざむ
   
   ☆スパイスが好きなのでジャワカレーつかいましたが
   お子様などの場合は
   普段使われてる
   ルーを使用してください

   

6. 6 【仕上げ】
   野菜からも
   かなり水分出ますが
   ルーを入れると
   水分が無くなるので
   、砂糖、ｹﾁｬｯﾌﾟで
   味を整える
   
   水分が無くて
   こげやすいので
   気をつけてください

   

7. 7 【盛り付け】
   ジャワカレーは
   スパイスが効いているので
   コールスローや
   サラダなど一緒にあると
   食べやすいと思います