そら豆とゴーダチーズのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 そら豆は茹でておきます。（最後の仕上げの時にリゾットにくわえます。）ゴーダチーズはすりおろしておきます。
2. 2 鍋にお湯800ｍｌを作り、コンソメを溶かしてコンソメスープを作っておきます。
3. 3 たまねぎをみじん切りし、熱したフライパンにバターとたまねぎを加えしんなりするまで炒めます。
4. 4 たまねぎがしんなりしてきたら、洗っていないお米を加え、お米全体が透き通ってきたら、2のコンソメスープを半分加えます。
5. 5 お米が焦げないように、常にかき混ぜながら水分がなくなったところでお玉一杯分のコンソメスープを追加していきます。
6. 6 水分がなくなったら、お玉一杯のコンソメスープを加える・・・これを続けながらお米を炊き上げていきます。
7. 7 リゾットが好みの固さになったら、1のそら豆とゴーダチーズ、塩コショウを加え完成です。