リコッタチーズ (ホエー使用) レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 無糖ヨーグルト ５００g
- 牛乳 1ℓ
- レモン汁 少々
作り方
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1
コーヒーサーバーを使って、ヨーグルトを冷蔵庫で水切りする。(ひと晩以上かける)
※ サーバーのヨーグルトはチーズケーキのチーズの代わりに使えます。ヘルシーです！
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2
下に落ちた液体(ホエー)と牛乳を沸騰直前まで中火。
レモン汁を加えたら弱火。
分離したものが、チーズです。
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3
ガーゼまたは、コーヒーフィルターなどで漉して出来上がり。
その時に下に落ちた液体(ホエー)は、スープなどに使います。
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4
※ 牛乳だけでなく、生クリームを加えるとコクがでます。
サラダや、パンケーキなどにお使いください。
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- カテゴリ
- ヨーグルトを使ったお菓子
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- リコッタチーズ
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