おこりんぼうソースの具たっぷり煮込みレシピ・作り方

Name: おこりんぼうソースの具たっぷり煮込み
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 鶏もも肉（一口大） ２００グラム位; 玉ねぎ（みじん切り） 半分; 人参（薄い短冊切り） ２分の１本; ブロッコリー 少量; きのこ（じめじ・エリンギ） 少量; ベーコン（ブロック） 少量; キャベツ 少量; トマトホール（水煮） １缶; ブイヨン １個; 赤唐辛子 ３本位; オレガノ・バジル（乾燥タイプ） 少々; 塩・胡椒 少々; ケチャップ 少々; オリーブオイル 大さじ３位; 水 ２００cc位

約30分
500円前後

みんなのばなな

赤唐辛子とトマト缶で作るアラビアータ（イタリア語で怒りんぼう）♪このソースでパスタやリゾットにしても美味しいです。

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材料（２～３人分）

鶏もも肉（一口大）２００グラム位
玉ねぎ（みじん切り）半分
人参（薄い短冊切り）２分の１本
ブロッコリー少量
きのこ（じめじ・エリンギ）少量
ベーコン（ブロック）少量
キャベツ少量
トマトホール（水煮）１缶
ブイヨン１個
赤唐辛子３本位
オレガノ・バジル（乾燥タイプ）少々
塩・胡椒少々
ケチャップ少々
オリーブオイル大さじ３位
水２００cc位

作り方

1 材料を準備します。
冷蔵庫にある食材でOKです♪
ブロッコリーは茹でて冷凍保存しておいたものを使っています。
きのこ類も冷凍保存のものです。
2 大さじ１のオリーブオイルを鍋に入れ鶏肉を炒めます。次に玉ねぎを加え更に炒め、人参、ベーコンを入れ炒める。
3 トマト缶と水を加え蓋をし、トマトが少し煮崩れてきたらブイヨン、赤唐辛子、オレガノ、バジルを加え蓋をして１０分位煮込みます。
4 赤唐辛子を取り出し、きのこ類、ブロッコリー、キャベツを加え、塩・胡椒で味付けをする。大さじ２のオリーブオイルを加え味をみて、少しコクが足りないかな？と感じたらケチャップを入れる。
5 余ったソースでリゾットにしました。
２人分でごはんはお茶碗軽く１杯分です。
塩・胡椒を少し加え煮詰め、パルメザチーズをかけていただきました。