ヘルシームネ肉でё味噌ダレ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉は、洗いキッチンペーパーで水気をふき取りビニール袋に入れAの調味料を入れモミモミします
   
   白菜は洗い縦半分に切ってから斜め切りにします

   

2. 2 ムネ肉のビニール袋は口を開けたままレンジ600ｗで３分加熱します（お皿に置き軽くラップでもOK）
   
   冷めるまでそのまま置きます
   この時点で、完全に火が通ってなくても大丈夫
3. 3 ごま油を熱し、生姜を弱火で炒め香りがたったら味噌ダレを大匙３弱入れ弱火で混ぜ炒めます
   
   本だし・料理酒・みりんを加え弱火でじっくり加熱します

   

4. 4 ムネ肉が冷めたら手で裂きます
   ボリュームが欲しいから厚く長目に裂きます
   
   ③のタレに入れ、よく絡ませながら加熱します
   
   味をしっかりと染込ませ、汁気を飛ばす様に少し火を強めます

   

5. 5 水溶き片栗粉を少しずつ様子を見ながら回し入れ“とろみ”を出します
   （水溶き片栗粉は全部使わなくてもＯＫ）
   
   白菜は、フライパンでシャキシャキ感が残る程度にサッと炒めます
6. 6 丼にご飯を盛り、白菜をたっぷりと被せてムネ肉をこんもりと乗せます
   
   黒ゴマをたっぷりとかけます

   

7. 7 最後に中央に味噌ダレを各大匙１乗せて出来上がりです
   
   沢山お野菜の吸い物と一緒に頂きました