おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やさいはすべて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゆで卵を作る。鍋に水と卵をいれてゆでる。沸騰したら火をとめて10分待つ。殻を向いてゆで卵完成。

3. 3

   具をすべて鍋に入れて水とかつおだし以外の調味料を投入し、中火でゆでる。

4. 4

   沸騰したらかつおだしをいれ、弱火で煮る。

5. 5

   大根が柔らかくなったら火をとめて余熱で放置。食べるときに再度加熱します。一日たってから、食べると味がしみこみます。