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ほっこりぽかぽか~。長芋のポタージュで風邪予防 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこりぽかぽか~。長芋のポタージュで風邪予防
  • 300円前後

ブレンダーでガーっとするだけで、簡単にポタージュができます。
ブレンダーがない場合は、ミキサーでどうぞ。

作り方

  • 1

    たまねぎはスライサーでスライス(包丁より火の通りが早いです)。
    にんにくは芯を取り4等分。
    長芋はコンロの火でヒゲ根を焼き、皮ごと厚さ1cmに。

  • 2

    鍋にバターとたまねぎ・にんにくを入れて弱火で炒め、透き通ってきたら長芋と水、コンソメを加えて中火で煮る。

  • 3

    長芋が柔らかくなってきたら火から下ろし、ブレンダーで全体をなめらかにする。
    長いもの食感を少し残してもおいしいです。

  • 4

    牛乳を加えて再度火にかけ、沸騰しないように弱火で温める。
    塩、胡椒で調味して器によそい、最後にパセリを飾る。

きっかけ

スタミナの素! にんにくと長芋の名産地なので…。

おいしくなるコツ

牛乳は沸騰させるとおいしくないので、最後に。
牛乳入れたら火加減に注意してください。
長芋は皮を剥かなくても食べられますよ。

レシピID: 1100002489

公開日:2011.12.04

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関連情報

料理名
ポタージュスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし 妊婦さん 離乳食

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