クリームチーズdeさつま芋のドフィノワ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ルクのココット大の約2個分の分量です
- さつま芋 細め1本
- ジャガイモ（崩れにくいメークイン） 1個
- ベーコンブロック 縦に厚さ1.5cmほど
- タマネギ 1／2個
- にんにく（摩り下ろす） １かけ
- クリームチーズ 大匙２～３
- 豆乳 約1カップ
- 塩・コショウ 少々
- グレープシードオイル 少々
作り方
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1
じゃが芋・さつま芋を洗い皮を剥き（芽をくりぬき）スライスします
★水でさらしません★（お芋のでん粉でとろみを出すからです）
（スライサーで切ってもOK）
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2
タマネギは半分に切りスライスします
ベーコンは2枚に切り厚めの細切りにします -
3
鍋（ステン無水鍋）を熱し、タマネギを入れ透明になるまで加熱します
ベーコン・ニンニクを加え軽く火が通ったら、じゃが芋・さつま芋を入れ一混ぜして蓋をして弱火で約３分加熱します
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4
透き通ってきたら、豆乳を加え混ぜながらとろみが出るまで弱火で加熱します
クリームチーズを入れて混ぜ溶かし、塩・コショウを少々振ります
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5
こってりし過ぎたら、豆乳を足して加減します
逆の場合は、弱火で煮込んでいくととろみが出てきます
お芋のしゃっきり感が残り型崩れしない程度で火を止めます
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6
ルクルーゼのココットに出来上がった３を流し入れパン粉を振ります
オーブン180度で5分弱焼きます（パン粉が色付いたらOK）す♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他のグラタン
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- グラタン
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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お芋がシャッキリと歯ごたえ良く、お芋のでん粉と豆乳でとろみを出すのでヘルシーな仕上がりです