ボローニャハムとチェダーチーズのチーズ＆ペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ペンネを茹でます
   
   大きな鍋に、たっぷりの水＋塩大匙１を入れ
   
   てグラグラと沸かします
   
   ペンネを投入して、時々菜箸でかき混ぜて麺
   
   同士がくっつくのを防ぎます
2. 2 茹でている間に、材料を切りソースを作ります
   
   チーズ・ソーセージは1cm角に切ります
   ソーセージは、焦げない様に軽く炒めて置きます
   
   ニンニク・タマネギは摩り下ろします

   

3. 3 ソースパンに、ニンニク・グレープシードオイルを入れて弱火で加熱します
   ニンニクの香りがしてきたら、タマネギも加えてスパチェラで混ぜながら弱火で炒めます
   焦げ付かないように注意します

   

4. 4 白いメニューなので、狐色に色付く前に小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます
   
   牛乳を少しずつ加え、ダマ豆乳らない様によく混ぜます　
   これを同様に繰り返します

   

5. 5 豆乳・牛乳をすべて入れたら、中火で混ぜとろみを出します

   

6. 6 コンソメを指で細かく潰しながら入れます（白いメニューなので少量です）
   
   チェダーチーズを加えて混ぜ溶かし、ソーセージも加えます

   

7. 7 ペンネをアルデンテの手前で茹で上げます
   
   ザルに上げてしっかりと水切りして、ソースパンに加えて混ぜ合わせながら1分程加熱します

   

8. 8 かなりどろっとして来ます
   
   最後に、火を止めて仕上げのホイップを回しかけて軽く混ぜて出来上がりです

   

9. 9 器に、こんもりとたっぷりとソースに絡ませて盛り付けてください