ふわふわもちもちのモダン焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小匙１
- 長いも（摩り下ろす） 15ｇ
- 料理酒 大匙１
- 本だし 適量
- 新キャベツ（1～1.5cmの粗みじん切り 200ｇ程
- 水 1／2カップ
- 卵（1個はベースに入れる） 3個
- 焼きそば 2玉
- ベーコン（2cm幅程に切ります） 1枚
- ネギ（粗みじん切り） 1／2本
- タレ・マヨネーズ・カツオ節・青のり お好みで
作り方
-
1
大きなボウルに、長いもをすり下ろし、薄力粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます
水・本だし・料理酒も加えしっかりと混ぜ合わせ、キャベツも加え混ぜます -
2
みじん切りにしたネギ・卵1個・も加えて混ぜます
フライパンに油を引き、ベーコン・焼きそばを入れてしっかりと炒めて塩・コショウで味付けをします
出来たら取り出しておきます
-
3
フライパンにお玉1.5杯ほど（半分）の生地を流し入れて中火で焼きます
焼色が付き、周りに気泡が出てきたらそのままの状態でお皿に移します
-
4
フライパンに卵1個を割りいれてヘラで潰し混ぜます
そこに炒めた焼きそばを乗せ、その上にお皿に移した生地を引っくり返して乗せます（焼けている側が上になるように）
-
5
表面にヘラで空気穴を数箇所あけます
押さえつけないようにします
蓋をして中火で焼きます
途中、水をカップ1/4ほど鍋際から回しいれて蒸し焼きにします
-
6
お好みでソース・マヨネーズ・カツオ節や青のりをかけて召し上がってください
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関連情報
- 料理名
- ふわふわもちもちのモダン焼き
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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mimi23952013/05/05 18:51
こんにちは
お好み焼き大好きです 一週間に一度は挑戦しています 長芋でふわふわ 美味しくいただきました ありがとうございました
レシピへのコメント
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卵を贅沢に使ったので美味しいですよ