食物繊維いっぱいの温かスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- にんにく（おろし） １片
- 玉葱 １/５個
- サツマイモ １本
- 牛乳（or生クリーム） １カップ
- 塩・ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 小１
- コンソメ １/２個
作り方
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1
すりおろしにんにくをオリーブオイルで弱火で炒めます。香りがして来たら、すりおろした玉葱を加えてさらに炒めます。
サツマイモは、洗って皮を剥き、さいの目に細かく切ります。 -
2
そこにサツマイモを入れて焦がさないように更に炒めます。火が通ってきたら、水を被るくらい入れて火を強めます。
アクを取り、沸騰したら火を弱めコンソメを入れて煮込みます。 -
3
サツマイモが簡単に崩れるまでじっくり煮込んだら、お玉で潰し牛乳を入れ混ぜます。（牛乳でスープの量を加減します）
最後に、塩・コショウで味を整えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- サツマイモのクリームスープ
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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BokuDylan2020/03/30 00:54
さつまいもスープにニンニクを入れたのは初めてです。甘くてあったかくて美味しかったです！
レシピへのコメント
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食物繊維でお腹もすっきりです。