今日は濃い味付け！！新じゃがいもDe甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいも＝皮のまま一口大に切ります。
   
   小さいサイズの場合は、
   そのまま揚げてOKです。
   
   今回の新じゃがいも、
   小さいサイズのが見つからなかったので、
   一口大に切りました。

   

2. 2 ボウルに、
   
   片栗粉(まぶす用)
   
   を入れて、
   新じゃがいもにまんべんなくつけていきます。

   

3. 3 器に、
   
   水
   減塩しょう油
   砂糖
   みりん
   お酒
   
   を入れてよく混ぜて甘辛タレを作ります。
   
   煮詰めていくのでトロミがつきます。

   

4. 4 160度に熱したサラダ油に、
   新じゃがいもを入れて揚げていきます。
   
   弱火でじっくり揚げていきます。
   
   揚げたら、
   キッチンペーパーをひいたパットに入れて、
   油をきります。

   

5. 5 別のフライパンに、
   
   手順3
   
   を入れて沸騰させ、
   揚げた新じゃがいもを入れ混ぜ絡めていきます。
   
   タレに、
   トロミがつくまで絡めていきます。

   

6. 6 器に盛り付けて、
   白ごまをかけたら出来上がり♫