さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむき、一口大にきり、3分ほど水にさらす。
2. 2 1を600Wの電子レンジで7分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳を加えて混ぜる。
3. 3 玉ねぎはみじん切りにする。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて、合いびき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
5. 5 玉ねぎに火が通ったら、塩こしょうをふり、粗熱をとる。
6. 6 2に5を加えて混ぜ、8等分にし、小判型に成形する。
7. 7 6を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
8. 8 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成です。