糖質30%オフのアップルパイ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
低糖質もーこ
パインファイバーとエリスリトールを使用したアップルパイの覚え書き。1ホール糖質144g。エリスリトールを砂糖にした場合1ホール糖質約200g
材料（18cm人分）
作り方
- 1 いちょう切りにしたりんご、干しぶどう、エリスリトール、パインファイバー、レモン汁を鍋で蓋をして10分煮る。焦げないよう混ぜる。
-
2
蓋を外し、バター、ラム酒を絡めて汁気がなくなるまで10分ほど煮たら火を止めシナモンを絡める。味見をして蜂蜜で調整する。
- 3 パイシートを常温10分置いたら2枚を接続し大きい1枚にし、直径18cmの型などで型取り底の丸型を作る。余った生地は縁につけ防波堤のようにする。
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4
残りのパイシート1枚は14本のテープ状にし、パイに交差に乗せる。余った生地は縁につける。表面に溶き卵を塗る。
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5
オーブンは予熱しておき、
200度30分下の段で焼く。
金網などの上に置き、粗熱を取る。
-
6
【栄養成分】
糖質144.3g
1/8カット 糖質18g
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関連情報
低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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hottyoi2021/06/16 12:55
美味しくいただきました！
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