スーパーのお刺身を美味しくする方法 レシピ・作り方
材料（1人分）
- お刺身 100g
- 水 250g
- 塩 大さじ1（15g）
- 氷 5個くらい
作り方
- 1 ボウルに水に塩を入れて溶かし、氷を入れる。
-
2
1の冷塩水にお刺身を入れ、10分ほどつける。
※氷で急激に冷却し、鮮度感アップ
※塩水で余分な水分が抜けて旨み感アップ - 3 10ほど経ったら、お刺身を冷塩水から取り出し、キッチンペッパーでしっかり拭く。
- 4 お皿に盛り付け、出来上がり♡
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