炒めずに簡単ナスの煮物レシピ・作り方

Name: 炒めずに簡単ナスの煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ナス 4本 （350g）; 水 250g; 濃縮2倍めんつゆ 80g; 醤油 小さじ1（5g）; 輪切り唐辛子（お好みで） 1本分; ラードまたは鶏油 大さじ1（15g）

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

低糖質もーこ

ナスは炒めず、最初から煮汁に油を入れて煮ると炒め煮にしたようなコクと旨味が味わえます。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ナス: 4本　（350g）

水: 250g

濃縮2倍めんつゆ: 80g

醤油: 小さじ1（5g）

輪切り唐辛子（お好みで）: 1本分

ラードまたは鶏油: 大さじ1（15g）

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

鍋にヘタを取りカットしたナス、水、めんつゆ、醤油、カットした唐辛子、ラードを入れる。
2

鍋に蓋をし火にかける。
強火で火にかけ5分ほどで沸騰したら弱火と中火の間ぐらいにし、7分。火を止め10分ほど蓋をしたままにしておき、柔らかくなったら完成。
3

【栄養成分】4人分
煮汁ごと全て食べるわけではないので脂質・糖質・塩分はこれより低くなります。
4

めんつゆはヤマキ濃縮2倍を使用しました。
5

鶏油のレシピはこちら
【糖質0】鶏皮1kgで「鶏油」と「カリカリ鶏皮」
楽天レシピ:1090043197

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナスはカットしたらすぐに調理して下さい。素麺を漬けて食べる茄子素麺にしても美味しいです。

きっかけ

油でナスを炒めた後煮ていましたが、この方法でもあまり変わらないのでは？と思い。

公開日：2020/08/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

低糖質もーこ 2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。公民館などで教室を開催しています。 NHKの全国ニュースで特集していただきました。レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。 utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜