調味料は醤油だけの味付きトロトロ半熟卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫から取り出した卵をフライパンに入れ、水を卵が1cm浸かるぐらい入れる。

2. 2

   蓋をして強火で7分。
   火を止めて3分そのまま。

3. 3

   割れ目をつけ水に入れ3分ぐらい置く。粗熱が取れたら殻を剥いて半熟卵の完成。

4. 4

   ビニール袋に醤油と水と半熟卵を入れ空気を抜き閉じて3時間寝かす。たまに上下反転させたら完成。

5. 5

   3時間液に漬けた後、卵だけ取り出してラップし、冷蔵庫に半日。黄身の部分がトロトロからネットリに。