調味料は醤油だけの味付きトロトロ半熟卵 レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 卵 6個
- 醤油 30g
- 水 20g
作り方
- 1 冷蔵庫から取り出した卵をフライパンに入れ、水を卵が1cm浸かるぐらい入れる。
-
2
蓋をして強火で7分。
火を止めて3分そのまま。 - 3 割れ目をつけ水に入れ3分ぐらい置く。粗熱が取れたら殻を剥いて半熟卵の完成。
-
4
ビニール袋に醤油と水と半熟卵を入れ空気を抜き閉じて3時間寝かす。たまに上下反転させたら完成。
-
5
3時間液に漬けた後、卵だけ取り出してラップし、冷蔵庫に半日。黄身の部分がトロトロからネットリに。
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utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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